Ovo je jedan od prvih božićnih i novogodišnjih kolača koje sam stavila na svoju stranicu. Prija Mirna mi je dala recept, a njoj žena od dr. Laznibata, pokojna teta Vera (ovo je podatak za one koji su iz Makarske, možda će ih zanimati).
Recept je odličan, pravi kolač za ove dane, pun mirisa od pustih začina koji su u njemu, a radi se malo ranije tako da dura sve od Božiča do Nove Godine. Možete ga raditi na dva načina, da smjesu ulijete u kalup i to je prva količina sastojaka dolje niže. Drugi način je da od smjese napravitie male kruščiće, ja tako uvijek radim i za tu verziju količina brašna i jaja je malo povećana, a to sam naglasila u sastojcima za kolač.
Šećer i jaja izmiješajte pjenasto, te u to dodajte sitno nasjeckano suho voće, 1 malu kesicu cimeta, 2-3 mljevena klinčića, pola nagratanog muškatnog oraščiča (sad imate kupiti mljevenu verziju i orašćića i klinčića), ribanu koru i sok od jednog limulna, žlicu do dvije ruma, te brašno (pazite 14 dkg brašna i 2 jaja za opciju kad stavljate u tepsiju ili 28 dkg brašna i 4 jaja ako radite krušćiće).
Sve dobro i lagano izmiješajte, istresite na stol posut brašnom i izradite male kruščiće (5-6 kom) i pecite na namašćenoj i brašnom posutoj tepsiji (danas se koristi papir za pečenje, tih blagodati nije bilo kad je pisan ovaj recept. Peče se na 170 C pola sata do 40 minuta. Ne smiju pregoriti, radije ih pecite malo duže na laganoj vatri da ostanu svijetli. Ostavite ohladiti u tepsiji, te hladno izvadite i izrežite na tanke fitice. Preostale krušćiće zamotajte u foliju i po potrebi režite.
U slast!
p.s. Ovo možete odmah sutra napraviti, nije kompliciran osim što sjeckanje oduzme malo više vremena. Zato zaposlite nekog dragog srcu svome pa uz sjeckane malo proćakulate i skupa potrošite vrime. Svi skupa smo toliko otuđeni jedni od drugih da je ovo idealna prilika za barem malo više vremena provesti skupa u razgovoru, a ne u gledanju televizije, surfanju i sličnim pošastima današnjice.