Obožavam kremaste kolače, što ste dosad i sami shvatili od ovih mojih pustih recepata. Nezakoniti kaže da mu je ovo jedan od najdražih kolača što sam dosad radila, možda se nalazi na listi od prva tri, pa sam ga morala i s vama podijeliti.
Torta je jako je lagana za napraviti, modificirana je verzija „Monte kolača“, dodala sam male promjene i evo je, nakon sat vrimena, gotova torta. Još malo strpljenja da se kolač ohladi i onda slijedi uživancija.
BISKVIT
- 3 žumanaca
- 3 žlice šećera
- 5 žlica mljevenih oraha
- 2 žlice oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 bjelanjaka
Pjenasto umiješajte žumance i šećer, dodajte ostale sastojke i na kraju snijeg od bjelanjaka. Pecite 40 min na 180 C.
KREMA
- 7½ dcl mlijeka
- 6 žlica gustina
- 5 žlica šećera
- 250 gr margarina
- 1 bijela čokolada
Gustin i šećer umutite sa malo hladnog mlijeka pa ulijte u 7 ½ dcl kipućeg mlijeka. Nakon par minuta kuhanja skinite s vatre, dodajte bijelu čokolada da se otopi pa kad se smjesa ohladi dodajte pjenasto umućen margarin.
GLAZURA
- ½ lit vrhnja za šlag
- 30 dkg čokolade za kuhanje
Na paru stavite vrhnje za šlag i čokoladu. Povremeno promiješajte dok se smjesa potpuno ne ujednači. Skinite s vatre i nakon par minuta hlađenja glazuru izlijte na kremu koju ste stavili na ohlađeni biskvit.
