Nije me bilo dva dana, tužna sami i prvi put sam izgubila volju da pišem na ovome mome malom blogu. Dogodilo se nešto ružno, tragično u ovoj našoj maloj Makarskoj, jedna od onih stvari koje vas podsjete da je naš život na ovoj planeti tako kratak i prolazan. Zato koristite svaki dan da ga proživite, ne opterećujte se nebitnim stvarima, novac shvatite kao nešto što vam treba olakšati život, a ne da vam bude nešto ćemu će te posvetiti svoj život.
Ovo sam skuhala prije dva dana. Ostalo je bakalara od prethodnog dana, pa šteta da propadne. Ja sam koristila nesjeckani filet bakalara, a vi slobodno upotrijebite nešto drugo, ili što vam je pri ruci, ili što možete sebi priuštiti. Važna je volja i ljubav za napravit dobar i lip ručak, a manje je važno da li ste kupili oboritu ribu ili možda neku jeftinu plavu ribicu.
-
200 gr fileta bakalara
-
3 pamidora
-
3 dcl riže
-
2 češnja bilog luka
-
pretusimula
-
sol, papar
-
2 dcl bilog vina
-
malo masla
-
parmezan
Na maslinovu ulju dinstajte sitno sjeckanu kapulu. Čak je možete malo i posoliti da ona pusti malo soka, pa će biti toč od rižota ukusniji. Kad je kapula sparena dodajte sitno sjeckani bili luk i pretusimul, pa kad oni puste svoj miris dodajte oguljeni i sitno nasjeckani pamidor i nakon par minuta rižu. Nekoliko puta je promišajte, da riža na sebe veže malo ulja, tako se neće raskuhati, a i rižot će biti ukusniji. Polako u rižu dolijevajte temeljac od ribe (ja ga uvijek imam u zamrzivaču) ili dodajite postepeno vodu. Nakon deset minuta kuhanja dodajte nasjeckani filet bakalara, posolite i popaprite po potrebi, zalijte sa dva dcl bilog vina i pustite da se kuha još desetak minuta. Kad se skoro cili šug upije u rizi, dodajte žlićicu masla, promiješajte, pospite sitno sjeckanim pretusimulom i ugasite vatru. Poslužite nakon što rižot odstoji pet minuta. Po želji ga možete posuti parmezanom.